Ecco perché mangiare la mandorle fa davvero bene

 

Le mandorle, spesso considerate un semplice snack, stanno guadagnando sempre più attenzione nel mondo scientifico per i loro numerosi benefici per la salute. Un recente studio condotto dal King's College di Londra e pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha messo in luce l'importanza di questo alimento per la salute dell'intestino e non solo.

La ricerca ha coinvolto 87 partecipanti sani di età compresa tra i 18 e i 45 anni, divisi in tre gruppi. Due gruppi hanno consumato 56 grammi di mandorle al giorno per un mese, mentre il terzo gruppo ha mangiato un muffin con lo stesso apporto calorico. I risultati hanno mostrato che chi consumava mandorle presentava livelli più elevati di butirrato, un acido grasso a catena corta fondamentale per la salute intestinale.

Il butirrato, prodotto dalla fermentazione delle fibre delle mandorle nel colon, funge da carburante primario per le cellule intestinali e ha effetti benefici su altri organi come fegato, cervello e polmoni. Inoltre, agisce come barriera protettiva nelle pareti intestinali, prevenendo il passaggio di microrganismi nocivi nel sangue e riducendo l'infiammazione.

Lo studio ha anche evidenziato differenze tra il consumo di mandorle intere e macinate. Chi mangiava mandorle intere mostrava una migliore motilità intestinale, probabilmente perché una parte del grasso sfuggiva alla digestione raggiungendo il colon e facilitando il transito intestinale.

Ma i benefici delle mandorle non si limitano all'apparato digestivo. Numerose ricerche hanno dimostrato il loro ruolo positivo nella gestione del rischio cardiovascolare. La Food and Drug Administration raccomanda il consumo di circa 42 grammi di mandorle al giorno come parte di una dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo per ridurre il rischio di malattie cardiache.

Studi condotti su diverse popolazioni e individui con vari indici di massa corporea hanno evidenziato una riduzione del colesterolo totale e LDL (il cosiddetto colesterolo "cattivo"), mantenendo stabili i livelli di colesterolo HDL ("buono"). Ricerche più recenti hanno anche mostrato miglioramenti nell'infiammazione e nella riduzione del grasso addominale in chi consumava mandorle regolarmente.

Un altro aspetto interessante è che, nonostante il loro alto contenuto calorico, le mandorle non sembrano causare aumento di peso se integrate in una dieta equilibrata. Al contrario, possono essere d'aiuto per chi è in sovrappeso o obeso, grazie al loro potere saziante e alla possibilità di aumentare il metabolismo basale.

In conclusione, le mandorle si stanno rivelando un vero e proprio "superfood" capace di apportare numerosi benefici alla nostra salute. Dal miglioramento della funzione intestinale alla riduzione del rischio cardiovascolare, questo semplice snack potrebbe essere la chiave per una vita più sana e longeva. Tuttavia, come sempre, è importante ricordare che una dieta varia ed equilibrata, accompagnata da uno stile di vita attivo, rimane la base per mantenere una buona salute generale.