Impact News Italy

  Le mandorle, spesso considerate un semplice snack, stanno guadagnando sempre più attenzione nel mondo scientifico per i loro numerosi benefici per la salute. Un recente studio condotto dal King's College di Londra e pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha messo in luce l'importanza di questo alimento per la salute dell'intestino e non solo. La ricerca ha coinvolto 87 partecipanti sani di età compresa tra i 18 e i 45 anni, divisi in tre gruppi. Due gruppi hanno consumato 56 grammi di mandorle al giorno per un mese, mentre il terzo gruppo ha mangiato un muffin con lo stesso apporto calorico. I risultati hanno mostrato che chi consumava mandorle presentava livelli più elevati di butirrato, un acido grasso a catena corta fondamentale per la salute intestinale. Il butirrato, prodotto dalla fermentazione delle fibre delle mandorle nel colon, funge da carburante primario per le cellule intestinali e ha effetti benefici su altri organi come fegato, cervell...

Le ciliegie sono una vera delizia stagionale. La loro irresistibile dolcezza rende difficile resistere, e per gli amanti di questo frutto, è un vero e proprio invito a consumarne sempre di più. Fortunatamente, oltre al loro sapore, le ciliegie sono ricche di antiossidanti e nutrienti che favoriscono il benessere e la bellezza. Proprietà e benefici delle ciliegie Il ciliegio, scientificamente noto come Prunus avium , appartiene alla famiglia delle Rosacee e ha origini asiatiche. In Italia, le varietà più comuni sono le tenerine, piccole e rosso chiaro, e le durone, più grandi e succose, con un colore rosso intenso. Le ciliegie non sono solo buone, ma anche estremamente salutari. Ecco alcuni dei loro principali benefici: Ricche di nutrienti : Contengono vitamine C, A ed E, oltre a flavonoidi antiossidanti come le antocianine, che conferiscono il loro caratteristico colore rosso. Sono anche una buona fonte di minerali come potassio, calcio e magnesio. Benefici per la pelle : ...

  La pasta, pilastro della cucina italiana, offre infinite possibilità di gusto. Che tu sia un cuoco esperto o alle prime armi, ecco alcune idee per condire la tua pasta e soddisfare ogni palato. Per i minimalisti: La semplicità regna sovrana con la pasta in bianco. Un filo d'olio extravergine d'oliva, una spolverata di parmigiano e, per i più audaci, un tocco di noce moscata possono elevare questo piatto basico a nuove vette di sapore. Soluzioni rapide per i frettolosi: Pomodoro e basilico: un classico intramontabile, veloce e genuino. Pomodorini e rucola: perfetto con cavatelli o orecchiette. Tonno e formaggio: il salvavita dei fuorisede. Burro e zafferano: una variante dorata e profumata. Per i palati più esigenti: Panna, pinoli e gorgonzola: un trio ricco e avvolgente. Zucchine e speck: per chi ama un tocco affumicato. Crema di piselli: ideale con le orecchiette per una svolta verde. I grandi classici: Non si può sbagliare con carbonara, amatriciana...

  Le uova sono un ingrediente fondamentale in cucina, offrendo infinite possibilità di preparazione. Dalla semplicità di un uovo fritto alla complessità di ricette elaborate, le uova si prestano a una vasta gamma di tecniche culinarie. Ecco una panoramica delle preparazioni più note e amate: Uova all'occhio di bue: Cotte in padella con olio o burro, queste uova mantengono il tuorlo intatto, circondato dall'albume. Possono essere arricchite con spezie, tartufo o lardo. Uova sode: Bollite intere nel guscio, sono perfette da gustare con un filo d'olio e sale, o come base per altre ricette. Uova ripiene: Una variante delle uova sode, vengono farcite con un mix di tonno, capperi e acciughe, ideali per aperitivi. Uova alla coque: Con un tempo di cottura ridotto, mantengono il tuorlo morbido, perfetto per essere inzuppato con il pane. Uova in purgatorio: Cotte in padella con sugo di pomodoro, sono un piatto della cucina povera italiana, simile allo shakshuka mediorientale. U...

  L'avocado, frutto della Persea americana originaria del Centroamerica, sta conquistando sempre più le tavole di tutto il mondo. Questo frutto a forma di drupa, con la sua polpa cremosa e il caratteristico sapore, non è solo un alimento trendy, ma un vero e proprio tesoro nutrizionale. Le varietà più diffuse in Europa sono la Hass, dalla buccia scura e rugosa, e la Nabal, verde e liscia. La Fuerte, un ibrido piriforme, è comune nel mercato da novembre a febbraio. La raccolta avviene quando i frutti sono ancora acerbi, permettendo la maturazione post-raccolta. Dal punto di vista nutrizionale, l'avocado è un concentrato di benessere. Con 230 Kcal per 100g, è ricco di proteine con aminoacidi essenziali e lipidi, prevalentemente mono e polinsaturi. Vanta un elevato contenuto di potassio, vitamina C, niacina e carotenoidi, con una bassa presenza di zuccheri. La vera rivoluzione dell'avocado riguarda la salute cardiovascolare. Studi dell'American Heart Associati...

  I lamponi, appartenenti alla famiglia delle Rosaceae, sono piccoli frutti di bosco dal sapore dolce-acidulo e dal colore che varia dal rosso al viola scuro. Ricchi di proprietà benefiche, questi frutti sono un vero tesoro nutrizionale. Valori nutrizionali e proprietà I lamponi si distinguono per: Basso apporto calorico (circa 49 Kcal per 100 g) Alto contenuto di antiossidanti (antociani, flavonoidi) Ricchezza di vitamine (C e A) e minerali (potassio, manganese) Elevata presenza di fibre Benefici per la salute Azione antiossidante I lamponi proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi, contrastando l'invecchiamento precoce e riducendo il rischio di malattie croniche. Supporto al sistema immunitario La vitamina C contenuta nei lamponi rafforza le difese dell'organismo. Salute cardiovascolare Gli antociani presenti nei lamponi hanno proprietà antinfiammatorie, benefiche per il cuore e il sistema circolatorio. Controllo della glicemia L'indice glic...

    Il mondo dei meloni è più variegato di quanto si possa immaginare. Spesso si pensa solo al classico melone giallo o bianco, ma in realtà esistono decine di varietà, ognuna con caratteristiche uniche. Varietà Regionali e IGP : Alcune varietà sono così legate al territorio da aver ottenuto il riconoscimento IGP. Un esempio è il Viadanese, simile a una zucca, con buccia liscia e polpa arancione, ideale per risotti o piatti di carne. Un'altra varietà particolare è il "purceddu" di Alcamo (Trapani), un melone invernale dalla polpa bianca e dolcissima, perfetto per gelati e granite. Meloni Invernali vs Estivi : In generale, i meloni si possono classificare in due categorie: invernali (principalmente gialli) ed estivi (principalmente bianchi). Tra i meloni invernali troviamo : Il classico melone d'inverno: buccia liscia, polpa chiara e sapore delicato. Il Campidano sardo: buccia rugosa e verde, polpa bianca con sfumature verdi e sapore molto dolce. L'...

  Le zanzare sono diventate una presenza costante in ogni periodo dell'anno, specialmente nelle grandi città come Milano e nella Pianura Padana. Il cambiamento climatico ha portato a un aumento delle temperature anche nei mesi più freddi, creando un habitat ideale per questi insetti. Inoltre, si sono moltiplicate le specie di zanzare, sempre più aggressive e potenzialmente pericolose. La dieta antizanzare, sebbene non risolutiva da sola, può fare la differenza insieme ad altri rimedi nel ridurre il rischio di punture. Ciò che mangiamo e beviamo può influenzare la nostra attrattività per questi insetti. Alimenti da evitare: Alcol (inclusa la birra) Caffè in eccesso Dolci Frutta ricca di potassio (banane, prugne, uva) Cibi molto salati Salumi Formaggi e latticini grassi Questi alimenti rendono il sangue ricco di colesterolo e acido urico, nutrienti importanti per la sopravvivenza delle zanzare. L'alcol, in particolare, conferisce alla pelle un odore che attrae gli...

  Anche quest’anno il Coca-Cola Pizza Village sarà protagonista a Milano, dal 4 all’8 settembre, nell’iconica cornice del parco di CityLife. La manifestazione, ideata e prodotta da Oramata Grandi Eventi e AADV Entertainment, dopo il successo della prima edizione del 2023, torna a Milano con un secondo appuntamento denso di novità: aumentano infatti le serate di evento, il numero di pizzerie protagoniste, i partner e gli sponsor, le attività per il pubblico e i servizi offerti al visitatore, per il più importante evento sulla pizza al mondo che si conferma e rivendica il proprio ruolo di food festival ed ambasciatore della pizza in Italia e nel mondo. Tutte le sere, a partire dalle ore 18, dodici tra le migliori pizzerie napoletane al mondo si proporranno al pubblico con le loro pizze speciali, create per l’occasione. Tra i primi a confermare la propria partecipazione: Biga, DaZero, Errico Porzio, Antica Pizzeria da Michele e Vincenzo Capuano. Due invece i forni d...

  Sapete davvero come scegliere l'anguria? Ecco quali sono gli elementi a cui prestare attenzione per non commettere errori quando dovete comprare il cocomero. Guida pratica per scegliere l'anguria perfetta Prima di tutto, è sempre meglio acquistare un'anguria intera anziché tagliata. Sebbene le angurie siano generalmente grandi e difficili da consumare in una sola volta, esistono diversi modi per conservarle, come il congelamento o la preparazione di ghiaccioli. Assicuratevi che la buccia sia liscia, soda e priva di ammaccature o danni visibili. Il segreto del suono Per scegliere un'anguria matura, potete affidarvi al suono che produce. Picchiettando sulla buccia con le dita, dovreste sentire un suono sordo e vuoto, indicatore di una buona maturazione. Esaminare la buccia Un metodo semplice ma efficace per valutare un'anguria è l'analisi della buccia. Anche se una buccia brillante può sembrare attraente, un'anguria matura ha una buccia scura e...