World Tapas Day 2025: Citterio reinterpreta le tapas con i salumi italiani
Tortilla, Pinchos e crocchette: tre ricette originali con prosciutto cotto, prosciutto crudo, bresaola della Valtellina IGP e salame Milano, realizzate dalla storica azienda di salumi in collaborazione con la food blogger Federica Gianelli, in arte Papillamonella. Le tapas sono da sempre simbolo di convivialità , varietà e condivisione . Nata come tradizione gastronomica spagnola nel medioevo, questa modalità di consumo diffusasi poi con successo nel XX secolo, ha conquistato negli anni anche il gusto italiano , diventando una forma di socialità a tavola, perfetta per aperitivi, cene informali o buffet creativi. La loro popolarità è in costante crescita anche in Italia , dove si stanno affermando come nuova abitudine di consumo: secondo un’analisi di GlobalData, infatti, la categoria “piatti condivisi e tapas” rappresenta il 7% dell’offerta nei ristoranti italiani. Un dato che conferma il desiderio sempre più diffuso di vivere l’esperienza gastronomica in modo più inf...