Nuove tendenze gelato estate 2026: Tonitto 1939 punta su biscotti, caramelle e classici dolciari

 

Il gelato si conferma uno dei protagonisti assoluti dell’estate italiana, anche alla luce di un mercato particolarmente solido: in Italia si vendono circa 3 miliardi di porzioni di gelato confezionato all’anno, con un consumo pro capite di circa 2 kg (dati IGI). Un comparto che continua a rinnovarsi attraverso contaminazioni e nuove ispirazioni di gusto, guardando sempre più ai grandi classici della dolcezza per creare esperienze familiari ma allo stesso tempo inedite.

In questo scenario si inseriscono le novità per l’estate 2026 di Tonitto 1939, azienda leader in Italia per il sorbetto, i gelati senza zuccheri aggiunti e i gelati “speciali” (High Protein e Vegan) che amplia la propria gamma con nuove collaborazioni pensate per portare nel banco freezer sapori riconoscibili e texture appaganti.

GELATO CUBIK ELAH

Tra le principali novità spicca il gelato ispirato a Cubik di Elah, la storica caramella mou che ha accompagnato generazioni di consumatori. In questa versione frozen, il gusto tipico del caramello viene esaltato in una crema liscia e avvolgente, capace di restituire immediatamente le note calde e burrose della toffè. Il risultato è un gelato dal gusto dolce e riconoscibile, con una consistenza morbida e cremosa.

GELATI GRISBI’

Accanto a questa novità nasce anche la linea ispirata a Grisbì, il famoso biscotto di frolla del Gruppo Vicenzi che racchiude un cuore morbido di crema. La sua reinterpretazione in gelato punta proprio su questo contrasto: da un lato la cremosità piena e avvolgente, dall’altro una componente più strutturata che richiama la consistenza del biscotto, per un’esperienza che richiama quella dell’originale ma in chiave fresca.

I gusti proposti:

• Crema al cioccolato con Frolla Croccante: un gelato ricco e vellutato che riprende la golosità del ripieno Grisbì, arricchito da fragranti pezzi di frolla per un gusto intenso e avvolgente
• Crema al limone con Frolla Croccante: un gelato fresco la cui la dolcezza del cocco si combina con note croccanti che donano equilibrio e naturalezza
• Crema al cocco con Frolla Croccante: morbida ed esotica, per una pausa dal gusto rotondo e delicato

GELATI BUONDI’ BAULI

Le nuove referenze si inseriscono accanto a collaborazioni già consolidate. Con Bauli arriva il Gelato Buondì Bauli, nelle varianti classico e cioccolato, che trasforma il gusto della colazione in un dessert fresco e cremoso, mantenendo le note soffici e golose dell’iconico dolce.

GELATO SPERLARI LATTE E BISCOTTO

Prosegue anche il percorso con Sperlari, che amplia la gamma Galatine con il nuovo gusto latte e biscotto: una combinazione che unisce la cremosità del latte a inclusioni croccanti, aggiungendo una dimensione di texture che rende il prodotto ancora più dinamico al palato.