HIP porta a Bologna le nuove frontiere della pizza e della pasta
La pizza e la pasta sono tra le espressioni più riconoscibili della cultura gastronomica italiana, ma oggi rappresentano anche un terreno di evoluzione imprenditoriale. Tradizione e innovazione, identità e capacità di crescita, artigianalità e organizzazione devono oggi convivere in un mercato in cui la ristorazione e l’ospitalità richiedono modelli capaci di distinguersi e, allo stesso tempo, di dialogare con un pubblico internazionale. È in questo scenario che HIP – Horeca Professional Expo , evento di riferimento per il mondo dell’ospitalità, della ristorazione e del settore Horeca, porterà al centro del Congresso Hospitality 4.0 il Pizza & Pasta Business Summit . Organizzato in collaborazione con 50 Top Pizza , il summit racconterà, attraverso alcune delle esperienze più significative del panorama italiano, come il mondo della pizza e della pasta stia superando il tradizionale concetto di prodotto gastronomico per trasformarsi in brand, format e vere e proprie piattaforme...